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制冷设备在食品安全问题中占有重要角色

文字:[大][中][小] 2019-1-16  浏览次数:842

制冷设备在食品安全问题中占有重要角色。食品安全问题频发,原因是多方面的。其中有一个不可忽视的原因是存储不当。食品在运输、储存过程中存在着很多可变因素,直接影响食品品质,特别是冷鲜食品对储存、运输的要求会更高。近年来,冷鲜市场不断扩大,对制冷设备的需求也越来越大,制冷设备正扮演着越来越重要的角色。

制冷设备对食品安全的影响

冷链行业,近年来发展迅速,也给制冷设备开辟了新兴市场。冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。适用于初级农产品、速冻食品和特殊类药品。

不仅仅是冷鲜食品对制冷设备的特殊要求,其他食品在生产,运输,销售,储存的各个环节一旦发生冷断层,就会导致食品保质期大大减少,为细菌的滋生创造了条件,于是引起了食物中毒。食品冷藏储备工作是否到位,无非取决于制冷设备是否高端,操作方法是否正确。制冷设备对食品的“保护”不容小觑,一套高标准,精确化的制冷设备不仅能保证食品的安全还能做到十分新鲜。而正确的操作方法也很重要,不仅能延长设备的寿命,还能做到对食品最大程度的保鲜。

市场细分对制冷设备要求更高

制冷设备不同其他产品,它24小时都在释放能量,在周而复始的运转中,能够保持设备的稳定性至关重要,除了有一支强大的研发、制作团队作支撑,还要对客户进行使用培训以及设备使用的服务跟踪。制冷设备企业要把安全等级细分至行业、企业本身,将“标准”下沉,让产品更具说服力。

现在食品行业的竞争日益白热化,海鲜、肉类、糕点、果蔬、乳品等不同类别的产品对冷藏的要求也各不相同,而针对这些产品的保存属性,也对冷柜功能提出了更高的要求。大部分客户希望买到一款多功能的制冷存储柜,借由冷柜的设计感将不同品类的产品都陈列于此。

不仅局限于温度上的调整,还有细节上的变化,但是都牵扯到方方面面,要把客户的需求展示成产品,还要经过反复的测试,作为专业的卖家,客户只是提供需求,但是制冷设备企业要处处都要站在自己的专业角度,为客户分析问题并提供解决方案,满足客户要求的前提下,再给出最合理的建议。

能够主导市场、增强企业生命力的还是产品的差异化,是靠产品结构、营业模式去改变,从而使产品的生存空间更大,但随着客户需求的转变,大部分店面经营者更加舍得在设备上的投入。一款制冷设备至少要有8年左右的使用寿命,性能的设计才是产品的核心竞争力,把质量放在首位,为客户负责。

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